Aus der Reihe „Fingerfood“: Parmesan-Artischocken Crostini
Dienstag – Tag der Deutschen Einheit – ein „Feiertag“. Alle freuen sich immer tierisch darauf, und wie sieht eure „Feier“ des Tages so aus? Ich habe heute morgen schon einen Kühlschrank (für meine Torten) geschleppt, gemütlich gefrühstückt, Netflix geguckt, eine Pizza gegessen und sitze seitdem auf der Couch. Ob das bei euch genauso feierlich zugeht ? … i doubt it 😉
Kurz habe ich mit dem Gedanken gespielt ein Nickerchen zu machen; doch dann kam die Lust auf einen Kaffee und ich habe beschlossen meine To Do Liste etwas zu kürzen und deshalb kriegt ihr heute auch diesen Blogpost zu lesen : )
Bereits vor ein paar Wochen habe ich euch das Buch „100 Fingerfoods“ vorgestellt. Ich habe damals den ganzen Tag gekocht weil mich gleich so viele Rezepte angesprochen haben. Nach den Lachs-Avocado-Salsa-Tacos zeige ich euch heute diesen kleinen, feinen und super leckeren Parmesan-Artischocken-Crostini. So easy peasy gemacht und so schnell fertig. Perfekt für einen schnellen Party-Fingerfood-Snack.
Für ca. 12 Stück braucht ihr:
120 g Parmesan, 1 Schalotte, 50 ml Olivenöl, 15 ml Essig, schwarzer Pfeffer, 12 Scheiben Baguette, 6 Artischockenherzen, etwas Thymian / Sprossen / geriebenen Parmesan
Zubereitung:
120 g Parmesan fein reiben, die Schalotte so fein wie möglich schneiden und mit 50 ml Olivenöl und 15 ml Essig zu 100 g Parmesan in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Die restlichen 20 g geriebenen Parmesan erstmal zur Seite stellen. Etwas schwarzen Pfeffer dazugeben und die Masse jetzt mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
In der Zeit könnt ihr euer Baguette schonmal in Fingerbreite Scheiben schneiden und wahlweise im Backofen bei der Grillfunktion kross
werden lassen oder in einer Pfanne (ohne Öl) kurz anrösten.
Nachdem die Käse-Masse durchgezogen ist, könnt ihr sie auf den Brotscheiben verteilen. Als „Topping“ die Artischockenherzen vierteln oder halbieren , daraufsetzen und mit Sprossen und etwas restlichem geriebenen Parmesan bestreuen. Wer möchte kann die Artischocken vorher auch noch kurz in einer Pfanne anrösten.
GEWINNSPIEL!
Und weil ich euch – meiner Leser – so gern habe und genau weiß, dass ihr auch Bock auf das Buch „100 fingerfoods“ habt, hat mir der Verlag freundlicherweise noch ein Exemplar zur Verfügung gestellt, das ich
unter euch verlosen möchte!
Es gibt 3 Möglichkeiten wie ihr am Gewinnspiel teilnehmen könnt:
1. Blog:
Hinterlasst unter dem Beitrag einen lieben Kommentar.
2. Facebook:
Werdet Fan von meiner Facebook-Seite, kommentiert ein <3 und liked den Beitrag zu dem Gewinnspiel. Wer den Beitrag teilt verdoppelt seine Gewinnchancen!
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Der Gewinner wird am Sonntag, den 08.10.2017 um 23 Uhr ausgelost und am Montag, den 09.10. bekannt gegeben.
Die Teilnahmebedingungen findet ihr am Ende des Beitrags. Ich freue mich auf eure Teilnahme und drücke euch die Daumen!
