Fine Dining im Sternerestaurant ZweiSinn in Nürnberg
Ein Restaurant in Nürnberg sollte es sein und Benno durfte aussuchen. Die Wahl fiel auf das Restaurant ZweiSinn im Osten den fränkischen Hauptstadt. Unter anderem ist es mit einem der begehrten MICHELIN-STERNE sowie anderen Bewertungen aus Gault Millau, Der große Restaurant & Hotelguide, Der Feinschmecker und dem Schlemmeratlas ausgezeichnet und weckt deshalb hohe Erwartungen.
Zu schick soll’s aber bitte nicht sein, denn wer sein Restaurant „State of the art“ führt weiß, dass eine entspannte Atmosphäre heute genauso wichtig für ein gelungenes Gesamterlebnis ist, wie die Gerichte die aus der Küche kommen.
Durch ein Konzept, das den Gast zwischen einem Dinner im Bistro oder fine dining Bereich wählen lässt, ist für jeden Anlass und für jede Zielgruppe das Richtige dabei. Eins steht fest: Auf eine zeitgemäße, authentische Küche mit regionalen und internationalen Zutaten (nur aus bester Qualität versteht sich) sowie handwerkliche Leidenschaft wird in beiden Bereichen viel Wert gelegt.
Das Prime Filet ganz allein auf dem großen Teller hätte mir gereicht. Es war perfekt so wie es war – und keine Beilage der Welt hätte es mehr aufwerten können.
Bistro
Im Bistro des ZweiSinn Meiers | Bistro | Fine Dining wird sowohl mittags als auch abends gekocht. Die Gerichte sind unkompliziert und klassisch aber dennoch unterscheiden sie sich vom Restaurant nebenan durch hochwertige Produkte, raffinierten Geschmack mit Fokus auf französisch-mediterraner Küche und das kreative Anrichten. Bei dem täglich wechselnden Business-Lunch, gibt es mittags ein raffiniertes Tagesgericht für ca. 11,50 €.
Fine Dining
Der Fine Dining Bereich des ZweiSinn Meiers | Bistro | Fine Dining öffnet seine Türen, wie es der Name schon verrät, nur Abend zum Dinner. Hier zaubert das Team innovative Gourmet-Küche die dem Restaurant bereits einen Michelin Stern eingehandelt hat. Auch hier ist selbstverständlich die Qualität der Produkte und eine perfekte Präsentation auf dem Teller das A und O.
Bei unserem Besuch haben wir uns für einen Tisch im vorderen Bistro-Bereich des Restaurants entschieden und die Vorspeise ausgelassen um nach dem Hauptgang noch Platz für das Dessert zu haben. Benno hat das Filet vom Steinbutt mit Morchelrisotto und Petersilienschaum für 33 € gewählt, meine Wahl fiel auf das Prime Filet (180 g) vom Irish Herford für 39 € sowie die Trüffelpommes für 7 € als Beilage dazu. Ich sage jetzt einfach mal wie es ist: das Fleisch war von beiden Hauptgängen definitiv die bessere Wahl. Das Rinderfilet war perfekt auf den Punkt gegart und lies sich wie ein Stück Butter schneiden. Das Chimichurri das ich zum Würzen dazubekommen habe, hatte ich garnicht gebraucht. Genauso wie die Trüffelpommes die mich ein ganz kleines bisschen enttäuscht haben (aus dem einfach Grund dass ich bereits in NYC die besten Trüffelpommes meines Lebens gegessen habe). Das Prime Filet ganz allein auf dem großen Teller hätte mir gereicht. Es war perfekt so wie es war – und keine Beilage der Welt hätte es mehr aufwerten können.
Ein Dessert musste selbstverständlich sein, vor allem weil ein hauseigener Chef Patissier für die Süßspeisen zuständig ist. Also haben wir uns beim letzten Gang für das Joghurt Creme Brûllée mit Waldbeeren und Cassissorbet für 12 € sowie für eine Schokotarte entschieden die allerdings im Vergleich zur Creme Brûllée wieder etwas abfiel.
Wer sich gleich für die Fine-Dining-Experience entscheidet kann zwischen einem 6-Gang-Menü für 120 €, einem 5-Gang-Menü für 95 € oder einem 4-Gang-Menü für 85 € wählen.
Das Ambiente ist modern, schick und gemütlich. Der Service sehr zuvorkommend und gut. Die Weinkarte trumpft mit erlesenen Tröpfchen und bietet under anderem fränkische Schätze wie beispielsweise den Sommeracher Katzenkopf, ein fränkischer Silvaner der zu meinen Lieblingen gehört.
Fazit:
Auch wenn die Preise selbstverständlich nicht ganz günstig sind, erhält man hier feinstes Essen. Für den besonderen Anlass also definitiv eine Empfehlung!
Meiers ZweiSinn
Äußere Sulzbacher Str. 118, 90491 Nürnberg
Öffnungszeiten
Dienstag – Samstag
Bistro 12:00-14:00 h & 18:00-22:00 h
Fine Dining 18:00-22:00 h
