Bananabread Time! Einfaches & Schnelles Bananenbrot Rezept.

Banana … banananaaaa!
Schon oft habe ich in den Coffeeshops dieser Welt leckeres Bananenbrot gegessen. Selbst gemacht habe ich es bis vor Kurzem allerdings noch nie und ich muss sagen, dass ich sehr überrascht bin wie easy peasy die Zubereitung ist. Da wundert es mich nicht, dass das Netz voll ist mit Menschen die gerade gefühlt ein Bananabread nach dem anderen backen. Aber hey … ich kann das absolut nachvollziehen, denn dieses „Brot“ ist absolut vielseitig einsetzbar und hat einen extrem hohen Suchtfaktor.

Am allerbesten schmeckt das Bananabread natürlich wenn es frisch gebacken und noch leicht warm ist. Hmmm … das zergeht auf der Zunge! Man kann es super zwischendurch mal naschen, oder zum Frühstück und einer Tasse Kaffee genießen. Es ist zwar quasi unmöglich dass von dem Bananenbrot nach 2 Tagen noch etwas über ist, sollte es aber der Fall sein, und das Brot schon etwas trocken geworden sein, kann man es zum Beispiel auch ganz wunderbar mit frischen Beeren und ein wenig Jogurt genießen.

Gerade zur Ausgangssperre scheint dieses Bananenbrot wortwörtlich in aller Munde zu sein.  Egal wohin man schaut, jeder scheint es gerade zu backen. Aber hey … ist halt auch LEIDER GEIL.

Rezept

Zutaten für 1 Bananabread:

– 3 große, sehr reife Bananen
– 200 g Mehl (Weizen, Roggen, oder Vollkorn)
– 1 TL Zimt
– 100 g Apfel / gerieben
– 1/2 Päckchen Packpulver
– 2 Eier
– 50 g Nussmix oder Nuss deiner Wahl
– 100 g Schokolade (nach Geschmack Vollmilch oder Zartbitter)

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 ° Umluft vorheizen.
Die Bananen schälen und in eine Rührschüssel geben. Für die Dekoration 2 dünne Bananenstreifen übrig lassen und zur Seite legen. Die Bananen mit 1 TL Zimt und 100 g geriebenem Apfel vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und zur Bananenmasse geben. Nüsse und Schokolade je nach Geschmack grob oder fein hacken und mit den beiden Eiern zum Mehl und der Bananenmasse geben. Alles gut miteinander verrühren und in eine Silikonform oder gefettete Backform streichen. Darauf die beiden Bananenscheiben legen.
Für ca. 40 Minuten backen.

Den Kuchen anschließend aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Am Besten sofort genießen.