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Geheimtipp: Brasserie Simone – Das nachhaltige Restaurant in Nürnberg
Bereits vor ein paar Monaten, zur Eröffnung der Brasserie Simone, im Februar 2022, hat es mich an den Europaplatz 5 in Nürnberg verschlagen. Zugegeben, ganz zentral liegt das Restaurant mit seinem Soulfood aus regionalen, saisonalen & nachhaltigen Zutaten nicht. Doch das ist auch gut so, denn sonst hätte man hier wahrscheinlich garkeine Chance mehr auf einen Tisch.
Denn das Lokal serviert nicht nur Deutsch-Französische, bodenständige Speisen die regional & saisonal sind … denn auf dem Teller passiert in der Brasserie Simone irgendwie mehr. Man spürt die Liebe für’s Detail, für Farben, Konsistenz und Selbstgemachtes aus besten Grundzutaten.
Alle sagen sie machen „frisch, regional & saisonal“. Aber die Brasserie Simone macht’s wirklich. Und zwar auf gustatorisch feinstem Niveau!
In der Brasserie Simone in Nürnberg erwartet euch ehrliches Essen für die Sinne.
Das Interior erinnert an ein französisches Lokal mit ausgesuchten Artdeco & Jugendstil – Elementen sowie Vintage Einzelstücken.
Zwischen gemütlichen Polstermöbeln, stilvollen Bistro-Stühlen und wilden tropischen Tapeten kann man Mittwoch bis Sonntag von 11:00 – 22:00 Uhr Mittagessen, sich ein Stück hausgemachten Kuchen gönnen oder am Abend schick dinieren und aus einer großen Weinkarte seine vinophile Begleitung wählen.
Der vielleicht frischeste Brunch-Genuss in Nürnberg.
Immer am letzten Sonntag im Monat darf man sich beim Brasserie-Brunch über eine exklusive & bunte Mischung feiner Delikatessen freuen die man wahlweise im Lokal oder bei sich zu Hause verspeisen kann. Der Brunch beinhaltet Eierspeisen nach Wahl, Süßes, Deftiges, Müsli, Yoghurt, diverse warme Speisen, sowie leckere Backwaren. Alles natürlich, wie immer, regional und saisonal. Und zwar wirklich! Denn zum Teil werden die Zutaten kurz vorher noch beim Wochenmarkt um die Ecke eingekauft.
Auf Wunsch gibt es den Brunch übrigens auf Vorbestellung auch in vegan!
Ein Vorzeigebeispiel: So geht regionale & nachhaltige Gastronomie in Nürnberg.
Besonders hervorzuheben ist bei der Brasserie Simone wirklich, wie bedacht sie mit Zutaten und Ressourcen umgehen und dabei nicht nur köstlich aussehende sondern auch schmeckende Gerichte auf den Teller zaubern. Auf den Tisch kommt wirklich, was die Bauern, Metzger und Fischer gerade so bereithalten. Die Frische vom Feld, direkt über die Küche auf den eigenen Teller sieht & schmeckt man.
Stets mit dem „Zero-Waste“-Gedanken im Hinterkopf zaubert das Küchenteam bodenständige, gesunde, nachhaltige Gerichte die locker mit einem Fine-Dining Restaurant mithalten können.
Aber was erzähle ich auch … bei der Brasserie Simone in Nürnberg hält es sich um eins dieser Restaurants, die man einfach mal ausprobieren sollte um zu verstehen, was hier auf dem Teller passiert. Denn sobald man sich die erste Gabel einverleibt, versteht man das Konzept:
unangestrengt & dennoch raffiniert, nachhaltig, saisonal & regional – trotzdem mit einer ganzen Palette an Geschmacksexplosionen.
Brasserie Simone
Europapl. 5
90491 Nürnberg
Tel: 0911 59859000
www.brasserie-simone.com
