Exklusiv brunchen in Nürnberg
Im Imperial von Alexander Herrmann
YES! Was habe ich mich gefreut als die Reservierungsbestätigung für den ersten Gourmetbrunch im Imperial von Alexander Herrmann in mein Postfach geflattert ist.
Der ein oder andere erinnert sich vielleicht, vor etwa genau einem Jahr war ich zum ersten Mal im Imperial und habe hier darüber berichtet. Eigentlich hatte ich garnicht vor einen Artikel zu schreiben, war aber so begeistert, dass ich garnicht anders konnte als in die Tasten zu hauen. Sogar der Starkoch Alexander selbst hat den Artikel damals geteilt und das Feedback war gigantisch.
Zurecht. Denn das Imperial ist einfach grandios! In dem vergangenen Jahr hat sich einiges getan. Unter anderem wurde das Restaurant vom Schlemmer Atlas als „Serviceteam 2019“ ausgezeichnet, was mich persönlich besonders freut, da der Service bei meinem ersten Besuch der ausschlaggebende Grund für meine Begeisterung war (was man dem Artikel glaube ich dezent entnehmen kann ; ) )
So, und jetzt haut er nochmal einen raus, der Alexander und sein Spitzenteam. Seit dem 25.11.2018 kann man an ausgewählten Sonntagen im Imperial auch brunchen. Und zwar wie Gott in Frankreich.Zurecht trägt dieses wiederkehrende Event den Titel „Gourmet-Brunch“ und entführt einen einen halben Tag lang in den Feinschmecker-Himmel.

Seit dem 25.11.2018 kann man an ausgewählten Sonntagen im Imperial auch brunchen. Und zwar wie Gott in Frankreich.
Zurecht trägt dieses wiederkehrende Event den Titel „Gourmet-Brunch“ und entführt einen einen halben Tag lang in den Feinschmecker-Himmel.
Ab 11:00 Uhr darf man die heiligen Hallen des Imperial in der Nürnberger Königstraße 70 betreten und schonmal Platz nehmen.
Nach dem unverschämt leckeren Bratapfel-Secco-Aperitif ist der Starkoch himself aufgetaucht und hat uns herzlich und mit viel Humor begrüßt. Bei der Premiere des Gourmet-Brunches dabei zu sein, lässt er sich nicht nehmen.
Um 11:30 Uhr startet dann das Fest mit 4 Themenbuffets.
Die sind vergleichbar mit einem normalen Frühstücksbuffet, wie man es aus einem sehr guten Hotel kennt. Nur nochmal eine Spur „Deluxer“. Neben Standards wie Brot, Aufstrichen, Obst, Wurst & Käse gibt es aber noch ganz besondere Überraschungen wie Lachstatar mit Wasabicreme, Radieschen und einer Vinaigrette, Gänselebercreme mit karamellisierten Pistazien und knusprigen schwarzen Pfeffer oder Tataki vom Rinderrücken mit Trüffelmayonaise und Kürbiskern-Crumble.
Die Eierspeisen wie das Rührei oder das Onsenei mit Avocado und Schwarzbrotcrumble werden direkt am Tisch serviert.
Zu Trinken gibt es frische Säfte und natürlich diverse Kaffeespezialitäten aus dem Hause Dinzler.












Gegen 12.30 Uhr „Next Level Gourmetbrunch“
Nachdem man sich einmal durch das Buffet probiert hat wird es Zeit für das nächste Level. Vom Service werden vier kleine und sehr feine Gourmetgerichte serviert:
1. Gehobelter Wintertrüffel, Kartoffel-Nussbutterstampf, Kartoffelchip und Salatherzen
2. Hummerbisque, süß-saure Tomaten, geröstete Salzwassergarnele und Croutons
3. Auf der Haut angebratener Wolfsbarsch, Ingwer, Kaviarvinaigrette und junger Lauch
4. Concierge Gänsebrust, Serviettenknödel, Cumble, Gänsejus und Salz-Pflaume
Und dazu gibt es: klar – ein großes Glas Imperialchampagner.






Gegen 13.30 Uhr „Das flambierte Dessert“
Nach einer kurzen Verdauungspause geht es dann ordentlich heiß her. Ein bisschen Show muss sein und wieso sonst hätte man eine offene Küche wenn man darin nicht den Kaiserschmarren vor den Gästen mit gehörig Alkohol flambieren würde.
Ich hatte das Glück direkt an der offenen Küche zu sitzen und konnte die Stichflammen quasi direkt im Nacken spüren. Alle anderen durften aufstehen und stauen wenn der Chefkoch das Kommando zum nächsten Zunder gibt.






Alles in Einem ist auch der Gourmet Brunch ein besonderes Erlebnis im Hause Imperial. Die Kompositionen der Gerichte, der Geschmack, das Ambiente, der Service – das alles stimmt einfach in Alexander Herrmanns Nürnberger Restaurant.
Für 79 € pro Person ist der Gourmet -Brunch in jedem Fall etwas Besonderes, das man sich aber gerne mal gönnen sollte. Von etwa 11- 14:30 / 15.00 Uhr darf man dann genießen und in den Genuss von Herrn Herrmanns Sonntagsfestmahl kommen.
Das Gute: Viel mehr steht am Ende nicht auf der Rechnung denn Vieles ist schon Inklusive:
Der Begrüßungs-Aperitif, Mineralwasser, Kaffezubereitungen, 4 Themen-Buffets, ein großes Glas Imperialchampagner, ein Glas Weißwein oder Bier, 4 Gourmetgerichte und das flambiertes Dessert.
Auch Gutscheine gibt es für den Brunch, denn natürlich bietet es sich an jemandem mit so einem besonderen kulinarischen Erlebnis eine Freude zu bereiten.
Lieber Alexander, liebes Imperial-Team, ihr habt mich zum zweiten Mal überzeugt.
Bis bald!
AH Imperial
Königstraße 70
90402 Nürnberg
www.ah-imperial.de
Öffnungszeiten Brunch
Sonntags ab 11 Uhr.
Aktuelle Termine können auf der Webseite eingesehen werden
Find ich super:
Tolle Atmosphäre
köstliches Essen
Gutes Preis-/Leistungsverhältnis
