Fine Dining im Münchner Traditionshaus Dallmayr. Die Neu-Eröffnung des Alois mit Max Natmessnig.
Nach mehreren Monaten Pause öffnet das Dallmayr Fine Dining Restaurant Alois, im Herzen Münchens, im ersten Stock des Traditionshauses wieder sein Pforten. Florian Randlkofer, Geschäftsführender Gesellschafter der Alois Dallmayr KG, und seine Frau Sonny Randlkofer begrüßen uns zum Presse-Lunch.
Eigentlich ist fast alles so wie vorher:
Denn es ist und bleibt ein besonderer Ort, an dem Genuss auf allerhöchstem Niveau groß geschrieben wird.
Ein paar Dinge haben sich dann aber doch geändert. Denn da zieren nicht nur neue Stühle die beiden stylischen Gasträume, mit Platz für bis zu 30 Gäste, auch in der Küche weht ein frischer Wind.
Denn es hat den Österreicher Max Natmessnig mit einem Teil seines Teams von Österreich ins schöne München gezogen.

Hat er vorher noch in internationalen Gourmetrestaurants den Kochlöffel geschwungen, die von bekannten Gourmet-Kritikern mit den höchsten Bewertungen ausgezeichnet wurden (u.a. in Lyon, New York, Österreich und den Niederlanden), verwöhnt der Koch des Jahres Max Natmessnig (Gault Millau Österreich) seit dem 20.10.22 mit seinem Team das Münchner Publikum hautnah mit feinen Delikatessen aus der Welt.
Gutes Essen & gute Weine bedeuten Lebensfreude im Alois München.
Auf den Tellern und im Glas findet man klassische Küche auf allerhöchstem Niveau. Der Gast darf Mittags 10-12 Gänge für 160€, Abends um die 18 Gänge für 250 € erwarten, die mit einer Raffinesse daherkommen, wie man sie von den größten Spritzenhäusern kennt. International, mit den besten Zutaten und Geschmacksintensiven Überraschungen wie einem Hauch Kaffernlimetten-Schale, deren Duft in wenigen Sekunden den Raum erfüllt und die Sinne nur so umschmeichelt.
Gutes Essen & gute Weine bedeuten Lebensfreude.
Eine Stimmung, die sich gestern direkt auf alle Gäste des Presse-Lunch übertragen hat. So musste man nicht lange warten, bis alle Spaß hatten und an den Tischen Gläser vom Anstoßen klirrten, viel gelacht und genüsslich über die Kunstwerke auf den Tellern philosophiert wurde.
Aber in einem so durchdachten, dennoch natürlichem Wohlbühl-Ambiente, direkt hinter dem Marienplatz, sollte es einem nicht schwer fallen, sich fallen zu lassen und von dem großartigen Team verwöhnen zu lassen. Dabei wird natürlich stets Wert auf gelernte Manieren der Sterne-Küche gelegt, dieses aber mit einer sympathischen Leichtigkeit, die einem das Gefühl gibt einfach bei sehr guten Gastgeber-Freunden zu Hause zu sein.
Mit angenehm sympathischem französischen Akzent führt einen Restaurantleiter und Sommelier Julien Morlat durch die Weinbegleitung, Bekah Roberts-Natmessnig, Restaurantmanagerin des Alois, ist für die raffinierte Non-Alkohol-Begleitung verantwortlich, bei der man zu keiner Sekunde den Alkohol vermisst.
Ein paar weitere Überraschungen darf der Gast während dieses gustatorischen Highlights im Alois noch erwarten, die ich allerdings nicht vorweg nehmen möchte.
Aber eines ist sicher: persönlicher Kontakt auf Augenhöhe sowie Nahbarkeit runden den Besuch ab.

















Alois – Dallmayr Fine Dining
Dienerstraße 14–15
80331 München
Tel: 089 2135100
www.dallmayr.com/de/delikatessenhaus/restaurant/
www.instagram.com/alois_restaurant_dallmayr/
Öffnungszeiten
Mittags: Do. bis Sa. um 12:30 Uhr und 12.45 Uhr
Abends: Mi. bis Sa. um 19:00 Uhr, 19:30 Uhr und 20:00 Uhr
Exklusiv-Öffnungen außerhalb der Öffnungszeiten sind auf Anfrage möglich.
