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Eine vinophile Genussreise mit Pays d’Oc IGP Weine durch Südfrankreich.
Anfang September durfte ich im Rahmen einer Pressereise das wundervolle Südfrankreich in der Region Languedoc-Roussillon bereisen um dort hinter die Kulissen der Pays d’Oc IGP Weine zu blicken.
Bereits vor ein paar Wochen habe ich euch hier von den Pays d’Oc IGP Weinen berichtet.
Woran du Pays d’Oc IGP Weine erkennst? An der Angabe „Pays d’Oc IGP“ oder „Pays d’Oc Indication Géographique Protégée“ auf dem Weinetikett.
Was ihn so besonders macht?
– Das „IGP“ steht als Wein-Qualitätsstufe für die geografische Lage aus der die Weine stammen. Somit könnt ihr euch sicher sein, dass die Weine, auf deren Flasche „Pays d’Oc IGP“ steht, auch tatsächlich von dort stammen und nicht z.B. mit Trauben aus ganz Frankreich verschnitten wurden.
– Mit insgesamt 58 zugelassenen Rebsorten, haben die WinzerInnen des Pays d’Oc vielfältige Möglichkeiten kreativen Wein zu kreieren
– 93 % der Weine erkennt man direkt an der Angabe der Rebsorte auf dem Etikett
– Mit 120.000 Hektar ist das Pays d’Oc die größte IGP-Anbaufläche in Frankreich
– 10 % der gesamten Produktion sind bereits Bio-Wein. Weine des Pays d’Oc sind somit Bio-Vorreiter in ganz Frankreich
– jede Sekunde werden weltweit 25 Flaschen Pays d’Oc IGP Weine verkauft
Aber nun genug von den Zahlen … ich möchte euch gerne mehr zu der Herstellung und den Produzenten der Weine erzählen und zeige euch deshalb, was wir in den 4 Tagen im wunderschönen, spätsommerlichen Südfrankreich gemacht haben.
Die Gegend um Languedoc-Roussillon ist wirklich wunderschön und immer eine Reise wert! Von wilden, pinkfarbenen Flamingos über lila Lavendelfelder bis hin zu riesigen Rosmarin-Sträuchern und natürlich dem wunderschönen Mittelmeer, verzaubert das Gebiet der Pays d’Oc IGP Weine mit einem Weinberg nach dem anderen.
Wir beginnen mit einem Einblick in das mondäne Headquarter der Inter Oc sowie dem größten Verkostungsraum Europas.
Hier, im äußerst hübschen und modernen Headquarter des Verbandes hinter den Pays d’Oc IGP Weinen, mit dem größten Verkostungsraum Europas, werden jedes Jahr über 18.000 Tanks verkostet und überprüft, ob sie den vorgeschriebenen Qualitätsmerkmalen entsprechen. Denn mehr als 910 Millionen Flaschen Pays d’Oc IGP Wein sind bereits zertifiziert.
Übrigens gehen neben 52 % der produzierten Weine für den französischen Markt, die meisten Flaschen an den Abnehmer Nr. 1: Deutschland!
45 % der produzierten Weine sind Rotweine, ganze 30 % Rosé und 25 % Weiß. Dabei spielen folgende Rebsorten die größten Rollen:
ROT: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah
WEISS: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier
ROSÉ: Grenache Noir, Cinsault, Syrah
Kleiner Tipp: eine Rebsorte die ich während der Pressereise richtig zu lieben gelernt habe: definitiv Viognier! Ein frischer & fruchtiger Weißwein mit vollmundigem Geschmack.
Ein Weingut zwischen Weinbergen & Feigenbäumen. Zu Besuch bei Calmel & Joseph.
In diesem malerischen Weingut kann man nicht nur in verschiedenen Ferienwohnungen gemütlich nächtigen, im Pool plantschen oder sich in der Sauna entspannen … man kann vor allem viel über Wein erfahren und diesen nicht nur schmecken, sondern sich beim Spaziergang durch die Weinberge auch noch selbst ein Bild von der biologischen Bewirtschaftung machen, die hier ganz groß geschrieben wird.
Denn neben den Trauben werden hier noch Oliven, Früchte, Lavendel sowie Getreide angebaut. Auch der eigene Honig wird hier produziert – auf diesem wunderschönen Fleckchen Erde an der Schwelle des „Val de Dagne“, am Fuße des Montagne Alaric & Haute Corbiéres.
Laurent Calmel und Jerome Joseph produzieren hier seit 1995 nun an die 50 verschiedenen Weine und arbeiten hierfür mit weiteren langjährigen Produzenten zusammen. Dabei achten sie stets auf Finesse, Frische und Eleganz und versuchen dem Charakter des Terroirs die Bühne zu geben. Dass für die Pays d’Oc IGP Weine ganze 58 Rebsorten zugelassen sind, finden sie großartig. Denn so sind sie in der Kreation ihrer Weine frei und haben freie Hand im Kreieren spannender, nachhaltiger Weine.
Der Traum eines alten Châteaus im Weingut Guilhem.
Die Domaine Guilhem, unweit von Carcassonne entfernt, war für mich ein ganz magischer Ort bei dem ich aus dem Staunen nicht herausgekommen bin.
Dieser Ort hat mich einfach verzaubert! Dafür verantwortlich ist nicht nur das unfassbar schöne Herrenhaus mit seinen individuellen, äußerst stillvoll eingerichteten Zimmern in denen man seinen Sommerurlaub verbringen kann. Auch der Winzer Bertrand Gourdou, der die Domaine in fünfter Generation führt, hat mich sofort mit seiner Leidenschaft für seine Bio-Weine begeistert.
Es geht ihm um gemeinsamen Genuss, das Vertrauen in die Natur und die Kraft die in der Ruhe liegt. Hier trifft Tradition auf „ein bisschen Moderne“, wie Bertrand sagt, aber vor allem Respekt zur Natur. Die perfekte Herangehensweise für meisterliche Weine aus dem Pays d’Oc!
Er führt uns durch den Weinkeller, zeigt uns seine Weinreben und überrascht uns schließlich mit einem Picknick zwischen den Weinbergen. Ein wahrer Genuss!
Schnell wird klar, er lebt die Philosophie der ökologischen Weinerzeugung durch und durch. Und sorgt als einer von vielen WinzerInnen im Pays d’Oc dafür, dass diese IGP die Nummer 1 im Biowein-Bereich in Frankreich abbildet! Denn ein Zehntel der gesamten Flaschenproduktion wird im Pays d’Oc IGP biologisch erzeugt.
Außergewöhnliche Weine in 12. Generation bei Maison Lorgeril im Château Pennautier.
Seit 4 Jahrhunderten stellt die Familie von Nicolas de Lorgeril Wein in Languedoc her und zählt somit zu den ältesten in Frankreich. Nicolas ist ein direkter Nachkomme von Bernard Rech de Pennautier, der das majestätische Château im Jahr 1620 erbaut hat.
Seitdem stellt Maison Lorgeril hochwertigste Weine her, die die Diversität Südfrankreichs, um genauer zu sein, des Pays d’Oc unterstreichen. Dabei achten Nicolas und Maren de Lorgeril stets auf kühle Terroirs oder Lagen ab gewissen Höhen, um ausbalancierte Weine kreieren zu können.
Wir treffen die äußerst sympathischen Hausherren und werden durch das faszinierende Château geführt. Miren de Lorgeril schenkt uns noch ein Glas Viognier ein und erzählt, dass hier schon Louis XIII, der Vorgänger des berühmten Louis XIV, genächtigt hat, während Nicolas de Lorgeril sich bereits verabschiedet, da er am nächsten Tag wieder früh raus muss, um selbst noch die Trauben vor der Mittagshitze zu lesen.
Auch im Hause Longeril spielen Nachhaltigkeit & der Respekt für die Natur eine große Rolle. Alle ihre Weinberge sind mit dem Level 3 des „Haute Valeur Environnementale“ zertifiziert, die höchste Stufe die man in Frankreich erreichen kann. Außerdem befindet sich das Château de Pennautier gerade in der Umstellung zum Bio-Weingut.
Der Aufenthalt an diesem wundervollen, geschichtsträchtigem Ort war ein wahrer Genuss für Augen & Gaumen!
Heaven is a place in Pays d’Oc … bei der Famille Fabre.
Ein weiteres Highlight auf unserer Reise durch die Gegend der Pays d’Oc IGP Weine war unser Besuch bei der Famille Fabre im Château de Luc.
Hier ging mein frankophiles Genussherz von Sekunde 1 an auf.
Ich betrete den gigantischen Hof des Château de Luc und das Erste was ich sehe, ist ein wunderschöner, alter Defender, daneben lehnen ein paar Tragebütten an der Wand, im Schatten unter dem Baum steht ein alter Holztisch mit ein paar halbvollen Weingläsern und einer geöffneten Flasche Rosé sowie einem frischen Salat und natürlich einem krossen Baguette. Kinder rennen herum und ich denke: „hier sehe ich mich auch mal“ . Einfach herrlich!
Jeanne und ihre Schwester Clémence begrüßen uns, erzählen uns von der spannenden Familiengeschichte, die auch hier bis ins Jahr 1605 zurückgeht. Unter ihrem Motto „a vine has what it has given, it owes what it has received“, bewirtschaften sie auf 150 Hektar ihre Weinberge mit dem Fokus auf Biodiversität und sind bereits seit 1991 komplett Bio-zertifiziert.
Das Ziel der Familie Farbre ist es kulinarisch interessierte Touristen durch Spiel, Spaß & Genuss an das Thema Wein heranführen und für Nachhaltigkeit zu sensibilisieren.
Eines muss man ihnen lassen, das setzt die Familie hier in ihrem Château großartig um! Wir spielen ein lustiges Escape-Game zum Thema Wein und werden am Ende vom eingeheirateten britischen Koch @maison.goodman kulinarisch verwöhnt. In der zum Großteil noch original erhaltenen Küche von damals, setzen wir uns an eine gigantische Holztafel, an der wohl schon Menschen vor hunderten von Jahren gespeist haben. Auf den Tisch kommen frische, bodenständige Gerichte die einfach nur köstlich schmecken. Dazu dürfen wir die Vielfalt der Pays d’Oc IGP Weine probieren …
Hach … heaven is a place in pays d’Oc!
Wie Gott in Frankreich! Mit Sonnenschein, kühlem Wein & frischen Austern aus dem Étang de Thau.
La vie est belle … auf einem Boot erkunden wir die Lagune Étang de Thau und besichtigen die Austernzucht Tarbouriech.
Die Sonne scheint, die frische Meeresbrise weht durch das Haar, es gibt kühlen Marsanne Pays d’Oc IGP und dazu frische Tarbouriech Austern, direkt aus dem Wasser.
Einfach zu schön um wahr zu sein!
Großartige Genussvielfalt!
Zwischen den Besuchen der Weingüter besichtigen wir noch die berühmte Mittelalter-Stadt Carcassonne mit ihrer Festung La Cité. In Carcassonne besuchen wir noch die Kooperative Foncalieu, wo wir ein anhand eines Weintastings die Vielfalt ihr Pays d’Oc IGP Weine schmecken dürfen.
Außerdem sehen wir uns bei Sète den Sonnenuntergang an und besichtigen einen typischen Markt in Mauguio. Dabei haben wir immer ein Glas Pays d’Oc IGP Wein in der Hand und der Genussmoment ist perfekt.
Ich kann jedem nur an’s Herz legen eine Genussreise durch Südfrankreich zu machen oder sich das Urlaubsgefühl mit einer Flasche Pays d’Oc IGP Wein nach Hause zu holen.
Santé! Auf das gute Leben.
