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Kulinarische Sommer-Genüsse mit Donnafugata und Lobster Rolls: Guter Wein, gemeinsame Zeit und Sonnenschein.

Da ist er endlich … der Sommer! Und somit auch die langen Tage, die man draußen mit seinen Liebsten verbringen kann. Zwischen Vogelgezwitscher und unter blauem Himmel, Grashalmen, die die Füße kitzeln und einem Hauch lauer Sommerluft, der sich durch meine Haare schlängelt.

Wie ihr wisst, darf ich beruflich viel herumkommen in der Welt. Edle Dinge erleben und probieren, aber Momente wie diese … sind mein wahrer Luxus!

Denn inmitten der lebendigen Nürnberger Innenstadt kann es manchmal schwierig sein, dem Trubel zu entkommen und Momente der Ruhe zu finden. Doch zum Glück gibt es in der Nähe eine wahre Oase der Erholung: das Freibad Langsee. Dort kann man nicht nur dem Alltag entfliehen, sondern auch kulinarische Höhepunkte genießen, wie zum Beispiel meine selbstgemachten Lobster Rolls. Und um das Ganze perfekt abzurunden, darf bei mir ein guter Wein nicht fehlen. Deshalb habe ich diesmal im Gepäck: den Sur Sur Grillo Sicilia DOC Wein von Donnafugata.

Also nichts wie raus, den Picknick-Korb vollgepackt mit köstlichen Gaumenfreuden und ab an den wunderschönen Langsee, unweit vom turbulenten Zentrum Nürnbergs entfernt.

Mein persönlicher Luxus: zwischen Vogelgezwitscher und unter blauem Himmel, Grashalmen, die die Füße kitzeln und einem Hauch lauer Sommerluft, der sich durch die Haare schlängelt kulinarische Genüsse mit den Liebsten teilen.

Der Sur Sur Grillo Sicilia DOC Wein von Donnafugata: Ein sommerlicher easy drinking Genuss für Weinliebhaber.

Ein herrlicher Tag in der Sonne mit Freunden verlangt nach einem erfrischenden Getränk, das die Sinne belebt. Der Weißwein aus der autochthonen sizilianischen Rebsorte Grillo ist eine perfekte Urlaubsgefühl-Ergänzung zu meinen Lobster Rolls. Der Sur Sur Grillo zeichnet sich durch seine schöne Säure und fruchtige Aromen aus. Noten von reifen Zitrusfrüchten, saftiger Ananas und einem Hauch von Blumen verleihen diesem Wein eine besondere sommerliche Note. Frisch, Fruchtig & Floral – leicht und erfrischend und eignet sich perfekt für genau solche Sommertage!

Donnafugata. Hochwertige Weine aus Sizilien.

Bei dem 1983 gegründeten & renommierten Weingut treffen Tradition auf Innovation. Produziert wird eine breite Palette von Weinen, darunter Rotweine, Weißweine und Dessertweine. Um Weine von herausragender Qualität zu schaffen, werden dort sowohl autochthone als auch internationale Rebsorten verwendet und mit verschiedenen Stilen und Techniken experimentiert.

Auch in puncto Nachhaltigkeit steht dem Weingut nichts nach. Donnafugata ist stets  bestrebt, umweltfreundliche Praktiken in allen Bereichen des Weinbaus umzusetzen. Sie haben verschiedene Maßnahmen ergriffen, um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren und die Biodiversität zu fördern. Zum Beispiel setzen sie auf nachhaltige Bewirtschaftungstechniken wie organischen Dünger, natürliche Schädlingsbekämpfung und Wassermanagement, um den Einsatz von Chemikalien und Wasser zu minimieren.

Darüber hinaus ist Donnafugata Mitglied im „Sustainable Winegrowing“ -Programm, das sich für umweltbewussten Weinbau einsetzt. Sie engagieren sich auch in sozialen Projekten und tragen zur lokalen Gemeinschaft bei.

Insgesamt zeichnet sich Donnafugata durch exzellente Weine aus, die Tradition und Innovation vereinen. Durch ihr Engagement für Nachhaltigkeit zeigen sie auch ihre Verantwortung gegenüber der Umwelt und der Gemeinschaft.

Selbstgemachte Lobster Rolls – die perfekte Ergänzung zum Donnafugata Sur Sur Grillo Sicilia DOC.

Ein Genuss für den Gaumen: Was gibt es Schöneres, als an einem herrlichen Tag köstliches Essen im Freien zu genießen? Und wer mich gut kennt weiß, ich liebe es mich in der Küche auszutoben und Neues auszuprobieren. Da der Donnafugata SurSur Grillo Sicilia DOC perfekt zu Meeresfrüchten oder vegetarischen Speisen sowie gegrilltem Fisch oder hellem Fleisch passt, habe ich mich dieses mal für den kleinen Luxus im Alltag an Lobster-Rolls getraut und war überrascht wie einfach und dennoch köstlich dieser – etwas andere – Picknick-Snack ist.
Diese köstlichen Meeresfrüchte-Sandwiches sind ein absoluter Genuss. Zartes, saftiges Hummerfleisch, mit Koriander, serviert in einem weichen Brötchen – ein Traum für jeden Feinschmecker.

Rezept

Zutaten für 4 Lobster Rolls:

– rohes Fleisch eines ausgenommenen Hummers (gibt’s TK)
– 100 g Flusskrebse
– 1 EL Butter
– Salz, Pfeffer
– 1 Grapefruit
– 70 g Mayo
– 1 Stange Stangensellerie
– Koriander
– Schnittlauch
– 4 Brioche / Hot Dog – Brötchen

Zubereitung:

1. Das Hummerfleisch auftauen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Flusskrebsen in 1 EL Butter garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Ich habe für die besondere Note Safran-Salz verwendet)

2. In der Zwischenzeit eine halbe Grapefruit schälen und filetieren. Die Filets in kleine Stücke schneiden.

3. Eine Stange der Stangensellerie für den „Crunch“ in kleine Stücke schneiden

4. Etwa 10 Schnittlauch-Halme und Koriander nach Gusto klein hacken.

4. In einer Schüssel die Mayo mit der Sellerie, der Grapefruit, dem Schnittlauch und dem Koriander verrühren und die gekochten Meeresfrüchte dazugeben.

5. Alles gut verrühren und in den Brioche Brötchen verteilen.

Wer mag kann das Brot vorab mit Salatblättern auslegen, sodass die Brötchen nicht aufweichen. Als Deko nochmal mit etwas Schnittlauch und Koriander garnieren, ein paar Chips dazulegen und genießen!

Eigentlich wollten wir uns nur für 2 Stündchen treffen, gut dass ich gleich zwei Flaschen Wein im Gepäck hatte, denn wie das immer so ist, haben wir uns total verquatscht, das Wetter und vor allem die freie Zeit genossen, sodass wir am Ende den ganzen Tag in der grünen Oase am Freibad Langsee verbracht haben.

Fazit: Genießt den Sommer mit euren Liebsten in vollen Zügen! Die Nürnberger Innenstadt mag lebhaft und aufregend sein, aber manchmal sehnen wir uns nach Ruhe, Sonne und kulinarischen Höhepunkten. Das Freibad Langsee bietet die perfekte Gelegenheit, dem Alltag zu entfliehen und in einer idyllischen Umgebung zu entspannen. Verwöhnt euren Gaumen mit selbstgemachten Snacks und dem köstlichen Donnafugata SurSur Grillo Sicilia DOC.